Menù

Antipasti
Tonno rosso delle Maldive, riccio di mare, salsa ponzu
Salmone con crema di tartufo, uovo di quaglia, soya acidificata
Branzino, finger lime, foglia di shiso

Secondi
Manzo Wagyu 100gr
Tataki di tonno con battuta di cipolla rossa, mango e soya
Tempura gamberoni

Sushi
Nigiri Omasake
Sashimi Bowl Omasake
Uramaki Otoro Roll